6、冷冻后的油酥已经成型了，放中间后把面片 对折起来，擀开，再对折，再擀开，多来几遍就可以做出我们想要的千层的感觉哦，切面条，稍微的拉长一点 。
7、现在来搓面条，两只手分别反方向的搓，面条很容易就上劲了，对折起来打个结，这一步其实很重要，待会儿你下锅炸的时候就知道了 。继续搓一搓，麻花的形状就出来了 。
8、继续醒面，醒好后的麻花体积稍微的会变大变轻了一些 。
9、找出你家口径最大的锅倒油，油温5成热下麻花，用中火炸，在炸的过程中 麻花的体积还会变大一些，注意翻面，一边炸至金黄翻炸另一面，这样就可以出锅了，趁热撒点白糖，香甜的千层大麻花就做好了 。外层是酥脆掉渣的的感觉，里面却又是非常的柔软，层次就不用多说了 。
8、炸酥肉
? 食材清单 ?
800克五花肉 1小把花椒 100克红薯淀粉 30克面粉 2克盐 2个鸡蛋 少许清水
料酒 盐 糖 花椒粉 姜末 蒜末 胡椒粉 鸡精 葱花 辣椒丁 生抽 老抽
? 制作步骤 ?
1、先来炒点花椒，小火放入花椒炒香，倒出来后用擀面杖捣碎备用 。
2、五花肉800克，清洗干净后先去皮，接着切成小长条，炸酥肉用五花肉，口感瘦而不柴，比较好吃一点 。
3、切好后倒入碗里，加1勺料酒、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉，再来少许的姜末和蒜末，抓拌均匀后腌制20分钟入味儿 。
4、接着我们来调面糊，碗里加100克红薯淀粉、30克面粉、2克盐 ，再打入2个鸡蛋 ，拌一拌后再加少许的清水，搅拌成细腻浓稠的面糊，像这样就可以了 。
5、然后把腌好的肉直接倒进来抓拌均匀，让每一块肉上面都能裹上一层面糊就行 。
6、接着起锅倒油，油温5分热下肉炸，裹好面糊的肉条一根根地下入锅里 。先小火慢慢炸 ，第一遍主要是要肉炸熟炸透，大概6分钟左右 。
7、炸到全部飘起来，表面看起来有一点点焦黄后捞出来 。
8、接着转大火继续加热油锅，8分热下锅炸 。
1分钟左右酥肉的颜色就变了，炸到金黄色立马捞出来 。
9、撒上自己爱吃的调料就可以了，好吃的酥肉就做好了 。
焦焦脆脆的 ，真的特别好吃，听声音，真的是满口酥香 。
9、黄金大饼
? 食材清单 ?
200克红豆 80克白糖 鸡蛋1个
400克中筋面粉 3克糖 4克酵母 230克牛奶
? 制作步骤 ?
1、先来泡豆子，200克红豆提前加水泡一夜，泡好的豆子体积变大了许多，也更容易煮熟 。
2、先沥干水分，再倒入电饭锅中煮，加清水末过红豆后盖上盖子按下煮饭键就行，煮好后再焖30分钟 。
3、开盖的时候红豆也熟了，里面也没有水分，舀出来后装入大碗里，趁热加80克白糖捣成泥，尽量捣细腻一点，像这样就可以先放一旁备用了 。
4、接着来和面，400克中筋面粉、3克糖、4克酵母，拌匀后加230克牛奶，搅拌成絮状后下手揉面，基本的揉成一个面团儿后盖上醒面10分钟 。
5、接着继续揉面，把这个面团儿揉光揉细腻，然后再分成2份，一份400克，一份200克 。先把400克的面团儿揉一揉，揉光后盖上保鲜膜醒面10分钟 。
6、接着来揉这个小一点的面团儿，揉光滑后再搓长条，再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀，擀成长方形的面片就可以了，表面再抹上我们做好的红豆泥，全部铺满后再抹均匀 。
6、然后从一头卷起来，卷好后两边再稍微的整理下，不规则的可以切掉 。
7、接着把醒好的大面团儿也取出来，撒点干面粉后直接擀开擀圆，擀成一个大一点的圆饼 。再把红豆馅儿的那一份放到中间 。
像包包子一样包起来，收口处捏紧实后整理一下形状，擀面杖轻轻的擀几下压紧实一点 。
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