2、青菜焯水时 ， 要加一点食盐增加底味 ， 加一点食用油 ， 让青菜焯水后更翠绿 ， 不变色 ， 炒青菜时放猪油 ， 让青菜吃起来更香 ， 也更有亮泽 。
另外注意一个小技巧 ， 炒青菜的时候 ， 锅面一定要热 ， 当锅面特别热下青菜后 ， 锅面温度不会下降太多 ， 还可以继续爆炒 ， 那么锅内本身温度不高时 ， 青菜入锅后 ， 锅面温度会变得更低 ， 大火加热后 ， 会先热锅再热青菜 ， 这样的话就会导致青菜不能及时受热 ， 增加炒菜时间 ， 青菜的口感会差很多 。所以无论炒什么青菜 ， 都要先把锅和油烧热 ， 才能下青菜 。
结语：炒青菜 ， 记得炒前多做2步 ， 青菜不变色 ， 又翠绿又鲜嫩 ， 吃着香！你都学会了吗？学会了做一盘尝尝 ， 你会发现你更喜欢吃青菜了 ， 每天吃都不厌烦 ， 多吃青菜 ， 身体更健康 ， 也会变得更漂亮哦 。分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
(今完)
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