春节吃什么在现代 ， 人们把春节定于农历正月初一 ， 但一般至少要到正月十五新年才算结束 。春节是集拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节 。下面是我整理的春节吃什么 ， 欢迎阅览！
春节吃什么1【过年吃什么菜最合适 过年吃什么】春节是中华民族最重要的传统节日 。中国人过春节 ， 家家户户都要进行贺年活动 ， 饮食是其中的重要内容 。
年夜饭
除夕晚上 ， 中国人会全家团员一起吃年夜饭 ， 又称围炉 ， 起源于古人皆围着炉子吃饭 。围炉时不分长幼皆一起吃 ， 在家的成员一定要等到全家到齐了才可动手 ， 也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷 ， 以表示全家团员 ， 在人际关系流离的现代社会中 ， 象征团员的年夜饭尤为重要 。年夜饭要吃得愈慢愈好 ， 每样菜都要吃一口 。有几道菜肴 ， 因含有吉祥意味 ， 在年夜饭中是不可少的 ， 如：[长年菜]（芥菜）要一根一根从头吃到尾 ， 年首才能长长久久；[菜头]表示好彩头；[全鸡]象征全家福（[鸡]与[家]谐音）；吃[蚶]与[胖]谐音 ， 取其发福之意；吃鱼丸、虾丸、肉丸 ， 乃指[三元及第]之意（即状元、会元、解元） 。餐桌上唯有鱼不能吃 ， 表示[年年有余]之意 。
传统美食饺子
正月初一吃传统美食饺子 ， 在我国北方 ， 几乎家家如此 。这一顿传统美食饺子与一年中的其他传统美食饺子不一样 。这顿传统美食饺子要求除夕晚上包好 ， 半夜十二点开始吃 。吃传统美食饺子就是为了取“更岁交子”的意思 。这个风俗开始于明朝初年 ， 原来“交子”的谐音便演变为“传统美食饺子” 。初一破晓 ， 北方人家家户户吃传统美食饺子 ， 为了讨吉利 ， 北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的传统美食饺子里 。吃到硬币的人 ， 象征新年发财；吃到糖的人表示来年日子更甜美；吃到花生仁的象征健康长寿等 。
年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕） ， 寓意“年年高” 。春节吃的食物大部分是节前准备好的 ， 北方人大多吃馒头 。南方是头几天淘米 ， 名叫\”万年粮米\” ， 意思是年年有余粮 。年糕也是汉族过新年的必备食物 。做年糕的谷物有多种 ， 各地作法不尽相同 。其中以江南的水磨黏糕最为著名 。北方则吃白糕或黄米黏糕 ， 西南少数民族习惯吃糯米粑粑 。
春节吃什么2春节是中国传统节日之一 ， 春节吃的东西一般都会有所讲究 ， 特别是混沌 ， 饺子 ， 长寿面 ， 年糕 ， 鱼 ， 鸡肉以及春卷都是过年常吃的食物 ， 这些都象征着长寿 ， 年年高 ， 年年有余等多种有福气的含义 ， 所以在春节的餐桌上是最常见的 。另外也会吃一些其他的菜 ， 如豆腐 ， 海鲜和牛肉等等 。
春节吃什么菜：
汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）
主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）
水果：什锦果盘
凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）
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