辣椒中有一种物质叫做辣椒碱，切辣椒时这种辣椒素会沾在皮肤上，使血管扩张，导致皮肤发红、发热，同时刺激痛觉神经，所以会感到火辣辣的感觉，如果在生活中手被辣椒辣了要用什么方法解决呢？
涂抹酒精 1 辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液，所以在生活中可以采取涂抹酒精的方法溶解手上的辣椒碱 。
方法：切辣椒后，用棉签蘸取酒精擦拭被辣椒素浸润的部位，然后用清水吸收，再擦干，连擦三遍症状即可缓解 。
食醋洗手 2 部分人并没有医用酒精，这个时候也可以考虑用食醋洗手，因为食醋也可以与辣椒素中和，这样也能起到一定的缓解作用 。
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热水洗手 3 在没有食醋和酒精时，可以考虑立即用温水洗手，因为辣椒碱在受到高温刺激时蒸发掉，虽然不如酒精和食醋效果好，但也能在一定程度上减轻和缓解症状 。
牛奶洗手 4 牛奶或酸奶中的蛋白质能够缓和辣椒碱，所以手被辣椒辣了后可以考虑用牛奶洗手 。
方法：先用清水把手清洗干净，再将手泡在牛奶中，大概泡5-10分钟即可得到缓解 。 泡完后再用温水清洗即可 。
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