酸奶是夏季颇受欢迎的一种饮品 ， 人们常常购买整盒的酸奶 ， 存放在家中 。 那么酸奶应该怎么保存呢？夏天酸奶不冷藏会坏吗？
夏天酸奶不冷藏会坏吗 1 存放时间过长会坏 。
酸奶中含有活性乳酸菌 ， 当乳酸菌保持在一定数量时 ， 其营养价值才能有效发挥 。 如果酸奶不在冷藏环境下保存 ， 会导致发酵过度 ， 口味过酸 ， 且使其营养价值大大降低 。 常温环境下保存时间过长 ， 还会使杂菌大量滋生 ， 使酸奶变质 。
夏天酸奶不冷藏能放多久 2 酸奶在不冷藏的情况下 ， 菌群会成倍繁殖 。 大肠杆菌 ， 沙门氏菌等都是耐酸细菌 ， 且常温环境下 ， 活性大大提升 ， 容易导致细菌超标 ， 食用后引起身体不适 。 所以一般常温环境下 ， 酸奶存放时间不宜超过两小时 。
夏天酸奶保存注意事项 3 1、自制酸奶应在酸奶凝固后两小时内放入冰箱保存 。
2、酸奶宜保存在0-4℃的冷藏环境下 ， 此时的口感最佳 。
【夏天酸奶不冷藏会坏吗,酸奶要放冰箱吗】 3、酸奶冷藏时间以酸奶保质期为限 ， 不要超出保质期 。
酸奶冰冻后能吃吗 4 能吃 。
酸奶冰冻时 ， 酸奶内的乳酸菌处于休眠状态 ， 菌群数量比较稳定 。 酸奶冰冻后解冻 ， 还可以继续食用 。
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