导语：海参泡发 ， 最忌直接加水泡 ， 正确做法和要点详解 ， 新手一次就成功！
俗语说：“冬天进补 ， 开春打虎 。”在寒冷干燥的冬季 ， 人体的新陈代谢变慢 ， 对能量和营养的要求也比较高 ， 所以很多人都会选择在冬季多吃一些有营养的食物 ， 来抵御严寒、滋补身体、增强免疫力 。那么 ， 冬季吃什么食物最滋补呢？说到食补 ， 海参可以算是冬季食补的最佳食材之一了！
海参 ， 顾名思义 ， 因其滋补作用类似人参而得名“海人参” 。海参含有丰富的蛋白质 ， 并且含胆固醇低、含脂肪也较少 ， 是中老年人的滋补佳品 。海参中富含的硫酸软骨素有促进人体成长发育、延缓肌肉衰老 ， 增强免疫力等功效；海参中微量元素“钒”的含量 ， 位居各类食物之首 ， 可以增强造血功能 。除此之外 ， 常吃海参还有降火滋肾、健脑益智、延缓性腺衰老 ， 防止动脉硬化、糖尿病、抗肿瘤等功效！
【怎样泡发干海参视频 怎样泡海参】海参那么贵 ， 不会泡发就浪费了 ， 做法要点详解 ， 老渔民方法真实用！在沿海地区 ， 流传着这样一句老俗话：“交九食海参 ， 来年无病痛。”这句话的意思就是说 ， 从“一九”开始吃海参 ， 每天吃一只 ， 连吃九九八十一天 ， 可以增强身体的免疫力 ， 预防各种疾病 ， 有益于身体健康 。所以 ， 一到冬天 ， 海参就特别畅销 。每年冬天 ， 我也都会给父母买上2斤干海参 ， 自己回家泡发好 ， 放到冰箱冻起来 ， 随吃随取 ， 特别方便！
【干海参的泡发方法】
第一步：取一个无水无油的盆 ， 将海参放入盆中 ， 加入适量的纯净水 ， 将海参表面的浮灰清洗干净 ， 然后将水倒掉 ， 重新加入适量的纯净水 ， 水要没过海参5-10厘米 。
第二步：为了防止海参泡发过程中 ， 有杂质掉入水中 ， 我们需要用一个保鲜膜将盆口封住 ， 因为海参泡发全程要低温泡发 ， 所以要将盛有海参的盆 ， 放入冰箱保鲜内或温度约为2-6度的环境中 ， 低温泡发36个小时 ， 中间每隔6-8个小时换一次水 。
第三步：海参泡发36个小时后 ， 就已经有原来的2倍大了 ， 这时我们需要将海参处理一下 ， 取一把剪刀 ， 从海参肚子上的小口处向两边剪开 ， 将海参的沙嘴去掉 ， 为了让海参泡发的更大 ， 我们需要将海参的白筋剪断 ， 一般剪两刀 ， 分成三段即可 。
第四步：将处理好的海参 ， 放入一个保温性好一点的锅内 ， 加入适量的纯净水 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后 ， 转中小火 ， 煮30-40分钟 ， 将海参煮至可以用筷子轻轻透后 ， 关火 ， 盖上锅盖 ， 焖至自然放凉 。
第五步：海参放凉后 ， 用筷子夹起一个海参 ， 如果海参两边自然下垂 ， 海参就煮好了 ， 将海参放入冰镇的纯净水内 ， 加入适量的冰块 ， 盖上保鲜膜 ， 继续放到冰箱保鲜内 ， 低温泡发36个小时 ， 每隔6-8小时换一次水 。
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