到夏天时， 小龙虾上市， 很多喜欢吃小龙虾的人都按耐不住了， 但是考虑到外面餐馆的小龙虾不是很卫生， 多自己在家做， 小龙虾在烹饪之前需进行长时间的浸泡冲洗， 最少也得泡两小时， 但有时候这小龙虾泡水时就死了， 那么这小龙虾死了还能吃吗？
小龙虾死了能吃吗 1 小龙虾死了不能吃 。
小龙虾本来就不是很干净卫生， 体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类， 而小龙虾属于高蛋白食物， 夏天天气炎热， 这种高蛋白食物经期容易腐败变质， 因此， 死了的小龙虾切不可食用 。
吃死了小龙虾的危害 2 食物中毒 龙虾属于高蛋白食物， 夏天天气炎热， 食物容易腐败， 高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败， 小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类， 腐败更快， 死后的小龙虾， 蛋白质变性， 具有异味和毒性， 食用可引起食物中毒 。 出现腹泻、腹痛等症 。
重金属中毒 小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属， 由于小龙虾具有富集作用， 其头部含有较多的重金属， 其活着时能抑制重金属的扩散， 在其死后， 重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中， 这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险 。
冰镇小龙虾能吃吗 3 冰镇的小龙虾能吃 。
冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻， 这种小龙虾虽然死了， 但是由于温度较低， 大多都已经冰冻， 会抑制菌类滋生， 延缓蛋白质腐败变质， 在经过解冻之后， 尽快烹饪， 可食用 。
吃小龙虾的注意事项 4 1.小龙虾属高蛋白食物， 因此， 死后的小龙虾不可食用 。
2.小龙虾在夏天及其容易腐败， 因此， 过夜的小龙虾不宜食用 。
3.小龙虾的头部含有较多的寄生虫和重金属， 不建议吃头部及虾黄 。
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