鱼肉馅饺子怎么做其实鱼肉的做法是很多的，鱼肉饺子就是一个不错的选择 。下面是我收集整理的鱼肉馅饺子怎么做，希望对你有帮助 。
鱼肉馅饺子怎么做一
主料：鲈鱼500g、韭菜150g、猪肉150g
辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量、花椒水适量、酱油适量 。
步骤：
1、鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净 。
2、取中间部分用，鱼太大吃不了那么多 。
3、五花肉更好，家里只有这些瘦肉了 。
4、猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水 。
5、猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油 。
6、加切碎的韭菜 。
7、朝一个方向搅拌均匀待用 。
8、面粉加水和成面团 。
9、擀面皮、切成三角块 。
10、把肉馅包入面皮中 。
11、锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水 。共打两遍凉水就可了 。
鱼肉馅饺子怎么做二
做法：
1、黄花鱼洗净，控干水 。左手拿住鱼，头朝右腹朝下，右手捏住鱼头用力往腹部拉，扯下鱼头鱼腮内脏也跟着一起拽下来 。破鱼肚，去掉里面的黑膜和靠近主刺上的血 。从尾巴方向开始用手拽下背上一排鳍和腹小鱼鳍 。
2、处理好的`鱼再次用水清洗，控干水 。用刀从鱼颈部开始沿着主刺片下鱼肉，把鱼翻个片另一边 。片下的鱼肉用刀剁成蓉备用 。
3、五花肉剁碎，放到鱼肉里 。
4、花椒煮水凉凉，分几次加入鱼和肉馅里，用筷子一个方向搅打，每次等水完全吃进肉里再加水 。搅到鱼肉上劲，就是看起来成团不是散开的，而且有弹性 。
5、加入盐，糖，胡椒粉，油，姜碎调匀 。
6、韭菜切碎，随包随拌陷，韭菜不会出水，保持脆嫩口感 。
7、包好的饺子，放开水里煮，煮到肚子涨气翻上来就熟了 。饺子馅很容易熟，韭菜煮大了不好吃 。
鱼肉饺子馅的做法美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。以下是我为大家收集的鱼肉饺子馅的做法，仅供参考，欢迎大家阅读 。
鱼肉饺子馅的做法1材料准备
主料：鲈鱼500g、韭菜150g、猪肉150g 。
辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量、花椒水适量、酱油适量 。
步骤
【鱼肉馅饺子怎么做好吃 鱼肉馅饺子怎么做】1、鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净 。
2、取中间部分用，鱼太大吃不了那么多 。
3、五花肉更好，家里只有这些瘦肉了 。
4、猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水 。
5、猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油 。
6、加切碎的韭菜 。
7、朝一个方向搅拌均匀待用 。
8、面粉加水和成面团 。
9、擀面皮、切成三角块 。
10、把肉馅包入面皮中 。
11、锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水 。共打两遍凉水就可了 。
小贴士：鱼肉饺子要加点五花肉的 。打两遍凉水便于饺子熟透 。
鱼肉饺子馅的.做法2食材
大草鱼或乌鱼1000克
猪肥100克
步骤
1、将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎 。
2、把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌 。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状 。
3、在肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀 。
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