2020年第一天的早餐 ， 当然要让家人吃得开心一点 。 我们家孩子特别爱吃发面的主食 ， 今天早餐我特意准备了发面豆沙饼和豆沙包 ， 还有一壶热饮和鹌鹑蛋 ， 大家都吃得超满足的 。 现在天气太冷了 ， 面团发酵的时间比较长 ， 但我又不爱早起 ， 所以昨晚我就把面团揉好 ， 放冰箱发酵了 ， 馅料也提前分好了 ， 早上起床只要把面团排下气 ， 直接分成小份包馅就可以了 ， 既不用早起 ， 又能让家人吃到好吃又营养的早餐 ， 是不是很棒呢 ， 嘻嘻！
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这是发面豆沙饼 ， 表面又香又脆 ， 里面喧软香甜 ， 超级好吃的 ， 喜欢吃发面饼的朋友们赶紧试试吧！210克温水（30-35°）里面放入4克酵母粉和10克白糖拌匀 ， 静置两三分钟 ， 再分几次倒入400克面粉中拌匀 ， 下手揉成一个光滑的面团 ， 裹上保鲜膜 ， 发酵半小时 ， 再放入冰箱冷藏室 ， 低温发酵一个晚上 ， 这样就不用早上起来揉面发面了 。 早上起床先把面团拿出来回温 ， 揉面垫上撒一点点干面粉 ， 把发酵好的面团取出 ， 揉匀排气 ， 再分成10-12份 ， 取一份小面团按扁 ， 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮 ， 中间放入一小份豆沙馅 ， 像包包子一样收口 ， 再把两面稍稍按扁一些 ， 依次做完所有的饼胚 ， 再次醒发半小时左右（夏天10分钟就可以了） ， 整个过程都要用保鲜膜盖着 ， 避免面皮变干 。 锅里刷点食用油 ， 摆入饼胚 ， 在饼胚上也均匀的刷一层食用油 ， 盖上锅盖 ， 开小火 ， 煎至两面金黄 ， 用手按压一下豆沙饼的周边 ， 可以快速回弹 ， 就代表豆沙饼已经熟透了 ， 起锅装盘即可 。 煎这种发面饼一定要用最小火慢慢煎 ， 饼皮才不会烧焦 。
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这是豆沙包 ， 做法和发面豆沙饼是一样的 ， 把豆沙包的生胚做好后 ， 放入蒸笼里 ， 醒发半小时左右 ， 再开大火蒸20分钟 ， 焖5分钟即可 。 一次多做一些 ， 放冰箱保存 ， 下次就只要加热一下就可以了 ， 非常的方便 。
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这是核桃红枣藜麦米糊 ， 特别香的一款热饮 ， 营养全面又好喝 ， 做法也非常简单 。 核桃剥好后 ， 放入一个大碗中 ， 倒入适量热开水 ， 加入少许盐 ， 浸泡3-5分钟 ， 可以去掉核桃的苦涩味 ， 有时间的话还可以把核桃放入锅里小火炒香 ， 炒过的核桃打豆浆或者米糊更香一点 ， 一次多炒一些 ， 晾凉后 ， 装入袋子里保存 ， 下次直接放就可以了 。 准备适量的大米和藜麦洗净 ， 红枣去核洗净 ， 全部倒入豆浆机里 ， 再加入适量的核桃和冰糖 ， 倒入适量清水至水位线中间 ， 接通电源 ， 选择米糊键就可以了 。 冬天早上喝点米糊对肠胃特别好 ， 米糊的食材丰富 ， 口感也好 ， 比喝牛奶强多了 。
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这是水煮鹌鹑蛋 ， 别看鹌鹑蛋个头小 ， 它的营养价值比鸡鸭蛋都要高 ， 给孩子补充营养 ， 特别适合 。 一家四口的家常早餐 ， 有主食有饮料 ， 好吃又营养 ， 大家都吃嗨了！这一桌简单美味的早餐 ， 大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见 。
【面团|一家四口的家常早餐，有主食有饮料，好吃又营养，大家都吃嗨了】
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