腊月 ， 吃啥都不如吃它香 ， 简单好做 ， 多吃也不胖 ， 比吃肉还过瘾
进入腊月就是年 ， 朋友聚餐 ， 家人团聚 ， 大鱼大肉吃多了 ， 除了油腻还会长肉肉 ， 所以要记得多给家人吃这菜 ， 不但解油腻、消积食 ， 还能健脾开胃 ， 常吃可增强人体的脾胃之气 ， 用它来做早餐 ， 我家一周吃3次 ， 简单好做还有营养 ， 比吃肉还过瘾 ， 多吃也不胖人 。
文章图片
文章图片
今日早餐 ， 小朋友点名要吃韭菜鸡蛋馅煎饺 。 别以为早餐做煎饺很麻烦 ， 其实很简单 ， 记得提前一天晚上就把面团和好饧着 ， 韭菜摘洗干净 ， 放在那里自然晾干 ， 第二天早上直接切碎 ， 煎个鸡蛋一拌特别节省时间 。 包上馅平底锅一烙 ， 不到半小时就上桌 ， 简单又好吃 ， 也是一道快手早餐 ， 早餐吃它我家小朋友从来不赖床 ， 一顿能吃四五个 ， 比吃肉还过瘾 。
文章图片
【韭菜鸡蛋馅煎饺】所需食材：面粉400g；鸡蛋4个；韭菜1把；油适量；盐适量；料酒少许；蘑菇粉适量；胡椒粉适量；蚝油适量 。
做法及步骤：
面粉一分为二 ， 一半开水烫面 ， 一半常温水和面 ， 晾凉后揉在一起 ， 盖上保鲜膜饧着 。 也可以不烫面 ， 烫面更柔软劲道 。 如果早餐做煎饺 ， 最好前一天晚上和面饧着 ， 第二天早上面团特别好用 。
文章图片
鸡蛋打散 ， 加少许料酒去腥 ， 搅拌均匀 。 炒锅加入适量的油 ， 要比平时煎蛋多一点的油 ， 拌馅时不用另加油了 。 油开倒入蛋液 ， 迅速用筷子划散 ， 越碎越好 ， 然后取出晾凉 。
文章图片
提前一天晚上把韭菜清洗干净 ， 自然晾干 。 早上直接切碎 ， 放入盆中 ， 加点色拉油拌匀锁住水分 ， 再加盐不会出水 ， 这一点很重要 。 然后把煎好晾凉的鸡蛋加入盆中 ， 加入盐、蘑菇粉 ， 胡椒粉、蚝油拌匀 。
文章图片
饧好的面团揉成长条 ， 均匀地切成若干个面剂子 ， 是平常包饺子的两倍大就好 。 擀薄皮 ， 包大馅 ， 可以包饺子也可以包盒子 ， 我喜欢吃饺子 ， 感觉包饺子馅更大一些 ， 吃大馅才过瘾 。
文章图片
电饼铛薄薄地刷底油 ， 码入包好的饺子 ， 然后盖上盖 ， 上下火中温慢慢地烙 ， 2~3分钟就好 。
文章图片
若上盖压得不紧实 ， 烙的不够理想 ， 可以翻面再烙一下 。
文章图片
出锅装盘 。 软软的香香的 ， 满屋子韭菜的特殊香味 ， 冬天吃它真香 。
文章图片
腊月 ， 吃啥都不如吃它香 ， 简单好做 ， 多吃也不胖 ， 比吃肉还过瘾 。 欢迎留言 ， 共同交流 ， 喜欢这篇文章 ， 请关注 ， 点赞 ， 转发和分享 ， 感谢您的鼓励支持！
推荐阅读
- 面团|儿子最爱这粗粮早餐，只需平底锅就能搞定，自从学会两天不吃就馋
- 葱花|寒冬腊月早餐吃啥？分享9款营养早餐，简单易做，吃过暖身又驱寒
- 抢手货|腊月，这6种传统零食才是“抢手货”，不管挣钱多少，为家人囤上
- 面团|这种零食越吃越健康！比煮粥还简单，好吃又补钙，建议早点给娃做！
- 方法|胃不好吃这3样东西，连吃半月，酸甜苦辣咸，吃啥都不怕了
- 面团|用心做好早餐，7款日常早餐，营养全面又好吃，满满家的味道
- 抢手货|腊月，这5种传统零食全是“抢手货”，不管回不回家，多囤错不了
- 蔬菜|70后早餐这样吃，30分钟就上桌，朋友圈火了，朋友：嫁对了人吃啥都香
- 冲菜|寒冬腊月，碰见此菜别手软，寓意健康吉祥，好吃又解馋，太香了
- |交九之后该吃啥？老话说：“不怕九里寒，就怕九里干”，是啥意思