地方|京城素馔：家有儿女，高考必备？定胜糕|作用|口感|杨家将|高考

自古以来中国人做大事之前，总是愿意“图个吉利“ ，例如高考前家长为了给考生博个好彩头，有的跪拜孔子，有的穿旗袍，各种招式轮番上阵。而有的地方有点不一样，他们会吃一种叫做”定胜糕“的传统糕点。
定胜糕是江苏省苏州市的一种传统名点，属于苏式糕点；其色泽淡红，松软香糯，带甜甜的豆沙味。这糕点的名字一听就给人一种干什么事都稳了的感觉。
历史传说

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定胜糕

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北宋时期
传说是北宋时，杨家将们出征，百姓们自发地准备了吃的喝的为军士送行。将士吃了一种糕点后，感觉美味异常，既可就酒，又可果腹，就问百姓这个糕是什么，百姓希望杨家将们可以旗开得胜，于是就说它叫定胜糕。杨家将听后士气大增，满怀信心地出战去了。宋室南迁后，定胜糕也跟着传到了如今的杭州。有关于定胜糕的传说还有很多，感兴趣的朋友可以自行了解一下。

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定胜糕

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定胜糕
定胜糕其实也是古代典型的轻食之一，有些地方每逢迎亲乔迁，都会送定胜糕表示吉祥喜庆。定胜糕的材料简单，口感丰富，其中粳米、糯米也有很好的食疗作用。

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定胜糕
【地方|京城素馔：家有儿女，高考必备？】
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定胜糕
轻食
梗米：能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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定胜糕
定胜糕
两者按一定比例混合让定胜糕在软糯中透着嚼劲，带来意想不到不口感。现代做法为了让口感更有层次，特意将蒸好的定胜糕煎至两面金黄，外焦里嫩的口感备受人们喜爱。
尝世间轻食，享健康生活，这样一款寓意美好的轻食糕点谁能不爱呢？

地方|京城素馔：家有儿女，高考必备？

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