蜂蜜不建议加热 。由于蜂蜜中含有丰富的营养物质和活性物质 ， 这些物质对温度比较敏感 ， 遇到高温以后会遭到严重的破坏 ， 不仅营养价值会大大折扣 ， 口感也与之前有很大差距 。
【蜂蜜可以加热吗】蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 低温时会产生结晶 ， 会生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜 ， 经自然发酵而成的黄白色黏稠液体 。
蜂蜜的主要成分为糖类 ， 其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖 。
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