淮阴区美食


淮阴区美食


很多人都在问淮阴区美食,今天就给大家讲解一下淮阴区美食 。
1、糖醋活鲤鱼:做法精致,经过几道工序,此菜上桌仍见鲤鱼嘴张鳃动,目光焖焖,食之鱼肉鲜嫩,酸甜适口,食者无不称奇 。
2、拆骨掌翅:为江苏淮阴名菜,以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成 。具有选料讲究、制作精细、清爽鲜香,为下酒佳肴 。
3、鸡粥蒲菜:以古城淮安西南隅天妃宫所产之蒲菜为最肥美 。它出自污泥,却洁白如玉,肥嫩清香,有天下第一笋之美称 。
4、文楼汤包:汤馅选料严谨,工艺独特,包大皮薄而不破,口张汤满而不溢,肥厚鲜美,别具一格 。
【淮阴区美食】5、豆腐卷:是用水调面团叠入豆腐馅料,形似睡枕,入平底锅用油煎至两面金黄,成品外皮香脆,馅料鲜美,为淮安特色小吃品种之一 。

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