【鲫鱼冬瓜汤的功效窍门 鲫鱼冬瓜汤的做法】1、鲫鱼冬瓜汤具有一定的温中健脾、化痰止咳、降逆止呕、补中益气的功效 。 不但可以改善因气血亏虚而导致的头晕、头痛 ， 而且可以促进食欲 ， 可以吸收冬瓜中丰富的纤维素 ， 促进肠道蠕动、改善便秘 ， 还能够促进新陈代谢、减轻水肿 。
2、要知道冬瓜中含有丰富的膳食纤维 ， 我们都知道膳食纤维可以用来降血脂 ， 还能够调节血糖的水平 ， 另外还可以用来降低身体中的胆固醇呢 。 膳食纤维还有一个基本的作用 ， 那就是促进肠道的蠕动 ， 起到润肠通便的功效 。 鲫鱼冬瓜汤对于高血压和心脏病或者是肝炎的人来说可以经常食用 。
3、将买回来的鲫鱼清洗干净 ， 然后撒上少许的盐及料酒 ， 麻上5分钟 。
4、将葱、姜清洗切好 ， 将冬瓜清洗切好 。 将油锅烧热后 ， 把鱼和葱姜一起倒进锅里 。
5、翻炒1分钟左右 ， 葱姜香味也爆出来了 。 这时候可以倒入适量的水 。
6、等锅里的水开了以后 ， 就可以把冬瓜倒进去 。
7、等汤煮沸了以后 ， 就可以调至小火慢炖半个小时 ， 直至鱼汤成乳白色 。
8、整个炖鱼汤过程大致40-45分钟 。 这时候就可以放上少量的盐及鸡精 ， 然后冬瓜鲫鱼汤可以起锅了 。
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