【韭菜虾仁炒蛋教程 韭菜虾仁炒蛋的做法】1、主料：韭菜 。 辅料：虾仁、淀粉 。 调料：小农鸡蛋、食盐、食油 。
2、韭菜洗净切段；买来的虾仁用少许盐和淀粉拌匀 ， 稍腌制10分钟左右；
3、蛋打散 ， 加少许盐 ， 搅匀备用 。
4、锅里放3汤匙油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 用铲子不停的搅和鸡蛋 ， 直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长 ， 刚一凝固即可 。 这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩 ， 然后把鸡蛋从锅里取出待用 。
5、中火 ， 锅内放适量的油 ， 将虾仁倒入滑炒几下 。
6、然后把韭菜放进去大火炒 ， 加盐炒到八分熟的样子 。
7、最后加入鸡蛋 ， 再炒几下 ， 就可以起锅了 。
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