【虾仁炒蛋教程 虾仁炒蛋的做法】1、加入料酒和1g盐， 除去鱼腥味， 腌制约10分钟 。
2、用1克盐打鸡蛋直到不粘为止 。
3、葱洗净， 葱和葱切块， 加入葱和鸡蛋拌匀 。
4、烧热锅， 加入少许食用油， 加入葱花， 在小火中搅拌调味， 加入虾仁， 在大火中搅拌至成熟变色， 备用 。
5、在火锅中加入少许油， 用小火将鸡蛋炒至蛋饼稍有凝固， 翻炒片刻， 再用抹刀将蛋饼拉成小块 。
6、加入虾仁炒一分钟即可 。
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