【泡尖笋方法 泡尖笋家常做法】1、尖笋1000克 ， 老盐水700克 ， 红糖5克 ， 食盐10克 ， 干红椒10克 ， 料酒20克 ， 醪糟汁5克 ， 香料包1个 。
2、将尖笋去叶、皮、洗净 ， 剖两片 ， 在淡盐水中泡1小时 ， 捞起 ， 晾干表面水分；
3、将各种调料拌匀装入坛中 。 放尖笋条及香料包 ， 用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水 ， 泡1小时即成 。
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