【大冶市美食】
很多人都在问大冶市美食 ， 今天就给大家讲解一下大冶市美食 。
大冶印子粑、金牛千张、农家苕粉肉、大冶龙凤汤、大冶糊面、琵琶鸭、醉仙鱼丸等 。
1、大冶印子粑：印子粑是湖北大冶的汉族民俗食品 ， 一般在春节和花朝节制作 。粑印用木制 ， 每个粑印有1-3个空模 ， 形状一般只有小茶杯口大 。粑印里刻有反向的如马、牛、羊、鸡、龙、犬以及鸟雀、花、草等各种动植物图案 ， 形象生动 ， 栩栩如生 。
2、金牛千张：金牛千张皮人们习惯称金牛皮子 ， 是黄石市大冶金牛镇著名的特产 ， 鄂南地区的传统风味名吃 。制作千张皮的主要原料是黄豆 。相传 ， 在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久 ， 当地就开始制作千张皮 。
3、农家苕粉肉：苕粉肉素菜荤做 ， 营养丰富 ， 口感Q弹 ， 老少咸宜 ， 是极富地方特色的绿色食品 。
4、大冶龙凤汤：在中国 ， 有“龙凤呈祥”的美好寓意 。龙凤汤也如此 ， 蛇比喻祥龙 ， 而雏鸡则比喻凤凰！龙凤配对 ， 滋味也鲜美 。放养的土鸡 ， 肉质比一般的肉鸡肉质更鲜嫩、更营养 ， 蛇肉质细腻鲜嫩 ， 这两个食材融合在一起既滋补又养颜 。
5、大冶糊面：大冶糊面原是大冶农村的一种民间食物 ， 由于其制作特别 ， 味道纯正可口 ， 很受人们喜爱 。糊面的主要原料是面条 ， 配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等 。
6、琵琶鸭：鸭是为餐桌上的上乘肴馔 ， 也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。琵琶鸭因外形酷似琵琶 ， 俗称“琵琶鸭” ， 琵琶鸭色香味俱全 ， 外形饱满 ， 体肥皮白 ， 肉质细嫩紧密 ， 食之酥、香回味无穷 。
7、醉仙鱼丸：手工鱼丸 ， 以其成品色白如瓷、如玉 ， 入口香、嫩、滑 ， 且不失筋道而得名 。鱼丸不仅是一种营养丰富的美食 。
