虽然加工过程会损失一些营养 ， 但营养价值总体还是「在线」的 ， 平时适当吃一些是对健康有益处的 。
馨馨:太棒了！！！牛油火锅加毛肚安排起来！
QC菌:如果和重油重盐的配料一起吃（比如重庆牛油火锅涮毛肚 ， 再蘸上油碟 ， 或者北京爆肚拌上浓重的麻酱） ， 那也健康不到哪里去 。
总之 ， 健不健康 ， 还是看你怎么搭配了 。
参考资料
1）李凛, 李碌, 周世一,等. 毛肚加工产业研究进展[J]. 广东农业科学, 2011, 38(022):103-106.
2）刘笑笑,华晶忠,孟令丽,王影,梁成云. 鲜牛百叶脱黑膜技术及其条件的研究[J]. 延边大学农学学报(4):280-284.
3）Wikipedia – Cattle
https://en.wikipedia.org/wiki/Cattle#Digestive_system
4）Wikipedia – Ruminant
https://en.wikipedia.org/wiki/Ruminant#Digestive_system_of_ruminants
5）How do ruminants digest?
https://www.open.edu/openlearn/science-maths-technology/science/biology/how-do-ruminants-digest#eructed
5）What Is Tripe? A Nutritious Organ Meat Explained
https://www.healthline.com/nutrition/tripe#nutrition
【关于牛的那些往期文章汇总】
肯德基新出的和牛汉堡 ， 到底怎么样？
「人造奶」上热搜 ， 牛奶还能人造了吗？
化学老师现场演示「白水变牛奶」 ， 到底是怎么回事？
为什么你只是吃了块200克的牛排 ， 却会长胖两斤
用「胶水」粘起来的牛排 ， 你敢吃吗？
全脂 ， 低脂 ， 脱脂牛奶 ， 到底哪种更健康？
牛奶、奶油、黄油、奶酪 ， 傻傻分不清楚？
有些牛排就像美酒 ， 放得时间越久越好吃！
乳糖不耐受怎么办？关于【去乳糖牛奶】的技术型分析在这里！
【完美牛排教程】圣诞将至 ， 给自己做一份暖心的牛排
推荐阅读
- Wave your arms什么意思
- take your time是什么意思
- follow your heart什么意思
- rockyou中文是什么意思 rock什么意思
- you are是什么意思 you 是什么意思
- you是什么意思啊 you是什么意思
- 怎么注册qq邮箱账号 注册qq邮箱账号
- jiayou a chunyu是什么梗 jiayou a chunyu是什么意思
- 爱情美句唯美句子英语
- 英语说说心情短语