tips：微波炉烤的时间长短应根据月饼块的大小 ， 也可在烤的过程中打开烤箱看一看 ， 以免烤焦 。 为了烤出的月饼更香 ， 建议在和面时可少加入一点黄油 ， 但切记不可多加 ， 以免起酥 。
自制月饼第七步：回油再食用
出炉后的月饼还比较硬 ， 要把凉了以后的月饼放入密封盒里回油 ， 一般3—5天后就可食用了 。 中秋赏月之时品尝自己烤制的月饼乐趣多多 。 月饼回油是要放到密封盒里或者袋子里面的 ， 而且是要等月饼凉了才密封 。
回油：指月饼放一段时间后 ， 饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份后 ， 饼皮会变的柔软油润 ， 这个时候月饼的口感才会达到最好 。 所以 ， 月饼在食用前最好经过一个回油过程 。
【自己做月饼怎么做好吃 自制月饼的家常做法】
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