![小白菜做法大全家常菜 小白菜的烹饪方法](http://pic.yunnanlong.com/221109/1133106247-0.jpg)
【小白菜做法大全家常菜 小白菜的烹饪方法】1、凉拌小白菜
材料:小白菜250克, 猪油1匙, 盐1小匙, 味精、香油各适量 。
做法:把小白菜洗净切段 。 加入清水1500毫升于锅内煮沸, 放入小白菜烫熟软后, 以冷水急速冲凉沥干 。 将小白菜放入容器内, 加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可 。
2、小白菜炒豆腐
材料:小白菜500克、豆腐200克、色拉油200克、精盐2克、五香粉2克、 味精2克、葱花3克、姜末3克 。
做法:豆腐洗净切片, 可以切得稍微大些, 但不能太厚哦 。 小白菜洗干净, 从中间切一刀, 葱切葱花, 姜切丝 。 不粘锅内放适量油, 油五成热后, 放入豆腐中火煎, 两面都煎黄了, 盛出 。 炒锅内放油, 放葱花、姜丝爆香, 放小白菜迅速翻炒一分钟, 再放入煎好的豆腐翻炒, 放盐翻炒均匀即可出锅 。
3、清炒小白菜
原料:小白菜250克、红辣椒5个、姜5克 。 调料:盐5克、糖3克、鸡精2克 。
做法:将小白菜切成3厘米长的段控水, 不用控太干净, 姜切成丝, 红辣椒掰成两段 。 热锅倒入油, 加入姜丝和红辣椒段, 炒出香味后加入切好的小白菜, 快速翻炒, 等到小白菜的颜色变后加入鸡精、盐和糖调味即可 。
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