【如何做芹菜炒百合 芹菜炒百合做法介绍】1、用料：芹菜500克， 新鲜百合200克， 干红辣椒2个， 黄酒、植物油、精盐、鸡精、白糖、葱花、生姜末各适量 。
2、芹菜摘去根和老叶， 洗净后放入开水锅中焯透捞出， 沥干水分， 以竖刀切成几瓣， 再以横刀切成3厘米长的段 。
3、将百合去掉杂质后洗净， 剥成片状， 备用 。
4、把干红辣椒去蒂、子后洗净， 切成细丝备用 。 锅置火上， 注油烧热， 加入葱花、生姜末、辣椒丝炝锅， 再倒入百合、芹菜继续煸炒， 最后放入黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水， 翻炒几下， 出锅即可 。
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