秋梨膏的做法制作秋梨膏的注意事项( 二 )

4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。

秋梨膏的常见做法四
原料：梨2500g、红枣几个、冰糖或蜂蜜50g、干百合(或鲜百合两头)20g 。
做法：
1、梨洗净，去皮去核切成小块，干百合(或直接用新鲜百合两头)用水泡软，红枣去核留肉，一起放入搅拌机中打成泥；
2、把泥和冰糖一起放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟左右；
3、把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压) ，把汁留在锅里，剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下，把汁挤到锅中；
4、泥扔掉，汁留在锅里继续小火煮30分钟即可(如过不加冰糖只加蜂蜜的话要待梨膏冷却后拌入)；
5、冷却后装入无水无油的干净可密封容器中入冰箱冷藏，每次用干净的勺子取，至少可保存一个月。

秋梨膏的常见做法五
原料：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
做法：
1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；
2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；
3、用网筛过滤去杂质；
4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；
5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。

制作秋梨膏的注意事项
1、制作秋梨膏时，秋梨膏的配方，不同的人家有不同的做法，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，起到保健作用。
2、秋梨的选择，即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用。
3、熬制秋梨膏的中药材，全部可以在中药店买到。不过，川贝的价格比较贵， 10克就近百元。
4、煮梨汁时，放入的红枣不宜太多，否则成品的颜色较深，且其中的红枣味道会盖过梨膏的味道。
5、秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。
6、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。
7、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
8、制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。
9、自家熬制的秋梨膏，呈粘稠状，舀起一勺可以缓缓流动，没有外面卖的那么粘稠，是正常的，不用担心。
【秋梨膏的做法制作秋梨膏的注意事项】