1、严格意义上来说， 各有各的好处， 母蟹的蟹黄要更加油润， 而公蟹的蟹膏则会比较黏腻， 所以说各有千秋， 但如果非要要选的话， 还是可以按照时间段上来选择！
【中秋吃大闸蟹是吃公还是母 螃蟹中秋吃公还是母】2、母蟹最为美味的时节是在农历九月左右， 这个时候的母蟹， 蟹黄饱满， 蒸熟以后， 会形成一块块晶莹剔透的凝脂， 口味油润鲜香， 吃在嘴里会带有一点颗粒感 。 到了农历十月， 就到了吃公蟹的季节了， 这个时候的公蟹， 肉质紧实， 蟹膏通体呈现晶莹的橙黄色， 如油脂般厚重， 散发着一股让人口水横流的香气 。
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