1、买回来新鲜海蛎子清洗干净 , 冷水下锅 , 水开后煮15分钟 , 全部开口 。
2、用生蚝刀 , 取出生蚝肉 , 再次清洗 , 洗干净上面的碎壳 。
3、准备葱、姜、蒜、小米辣、洋葱 , 切好备用 。
4、油锅热后 , 先下小米辣等配料翻炒 。
5、倒入生蚝 , 放料酒 , 生抽少许 。
6、起锅前撒少许鸡精和盐 。
【小米辣海蛎子的家常做法 如何做小米辣爆炒海蛎子】7、小米辣爆炒海蛎子经过翻炒之后 , 捞出即可 。
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