【喝奶茶会胖吗 少糖奶茶适量喝不发胖】喝奶茶会胖吗?网上传言喝奶茶喝多了就会发胖, 那是因为市场出售的奶茶中含有大量的糖精, 因此喝多了容易发胖, 那如果是自制的呢?
喝奶茶会胖吗
常喝会发胖!市售的奶茶主要包括瓶装液体饮料和杯装粉末状固体饮料两种, 而我们在街头饮品店里购买的现制奶茶基本都属于后者:几种固体粉末混合在一起, 加入开水冲泡混匀即可 。 然而, 无论是液体奶茶还是固体奶茶, 成分基本都是植脂末、糖、速溶茶粉、奶粉、食品添加剂和香精, 含量按照上述所写的顺序依次减少 。 先说固体奶茶, 以某飘飘为例, 1份奶茶(80g)中含有1.2g蛋白质、7.5g脂肪和35.5g糖, 加起来相当于4两面条的热量(901KJ) 。 再说瓶装的奶茶, 以经典为例, 每瓶含有4g蛋白质、7g脂肪和38g糖(985KJ) 。 这是因为奶茶里添加了大量的糖和植脂末 。
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高热量源于奶精和糖
对于经常喝咖啡的人来说, 植脂末绝对不会是一个陌生的词汇, 因为它还有个名字叫咖啡伴侣/奶精 。 植脂末主要由以下几种成分构成:葡萄糖浆、椰子油/食用氢化植物油、酪蛋白酸钠、单双甘油酯、磷酸氢二钾 。 1.葡萄糖浆是为了让产品甜味更浓, 它还可以减少脂肪的合并、让我们喝奶茶的时候看不到其中的油 。 2.椰子油/氢化植物油除了增香外, 还可以改善产品质地和黏度;完全乳化的脂肪小球可以反射光线, 起到“美白”的作用 。 椰子油或氢化植物油在常温下呈固态, 便于运输, 外界高温时也不会融化、影响产品外观;这两种油不饱和脂肪含量低, 不容易氧化变质产生异味;当然, 成本也相对低廉 。 其余三种成分含量很低, 主要发挥乳化、增白、产生浓郁口感和特殊风味的作用 。 所以说, 奶茶热量高这个说法, 是真的!但是否增肥就看饮用频率了 。
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