【煮粽子熟了红豆不熟怎么办】
继续煮：若是粽子已经熟了而红豆还是没有熟 ， 只有继续煮制 。可以用小火慢煮粽子 ， 将红豆煮熟为止 ， 但这种方式是会影响粽子本身的口感 ， 可能会煮的非常绵软 。
将红豆取出：将红豆和粽子分离 ， 将红豆单独煮熟 ， 再放入到粽子中即可 。这种方式不会影响粽子 ， 但可能会影响粽子的外观 ， 操作起来比较麻烦 。
包粽子用红豆还是赤小豆：都可以 。红豆和赤小豆都是属于红豆的一种 ， 只是品种、口感、功效等不一样而已 ， 可以根据个人的喜好来决定用红豆还是赤小豆 。红豆相对于赤小豆来说 ， 煮熟之后出沙会高于赤小豆 ， 口感也更加的绵密 ， 对于比较喜欢粽子口感绵软的人来说 ， 红豆是比较好的选择 。
赤小豆相对来说质地会更硬一些 ， 煮制出来口感也会偏硬一点 ， 用于粽子口感也会偏颗粒感一点 ， 其次就是赤小豆一般都是入药用 ， 所以本身的药用价值要高一些 ， 对于喜欢养生或者是偏爱颗粒口感的人群来说 ， 赤小豆则是比较好的选择 。
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