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生吃金针菇会中毒吗

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金针菇煮不熟会中毒？
建议煮5到10分钟 。煮复不熟有制可能造成中毒 。
新鲜金针菇中含秋水仙碱，人体食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。一般在食用30分钟至4小时内，出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。

生吃金针菇会中毒吗


扩展资料
1、秋水仙碱易溶于水，很怕热,充分加热后可被破坏，所以烹饪时要把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解 。
2、金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用 。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔 。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量 。
吃金针菇会中毒吗中毒怎么办
可能是食物中毒，因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。但加热煮熟后就没问题了 。可能你吃的金针菇没有煮熟透，而且一次性吃太多而引起的食物中毒 。
吃金针菇 会中毒吗
不会啊 除非是身体本身对于菌类过敏体~吃金针菇会中毒吗？
此外，专家提醒，涮过金针菇的火锅汤就不要再喝了，不但高油、高脂，还会有很多残留的有害物质
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你好，金针菇一般是不会出现中毒的症状的，如果吃了金针菇以后出现身体不适的情况，可能是食物中毒，不一定是金针菇引起的，食物中毒轻者上吐下泻，头痛恶心，重的可能会危害生命，家庭治疗条件是达不到的，所以要尽早去医院处理 。食用金针菇会中毒吗？
你好，网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点 。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒 。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质 。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用 。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物 。
【生吃金针菇会中毒吗】但是，金针菇并非人人皆宜 。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情 。

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