酸奶开封后会接触到空气 ， 空气中漂浮着各种细菌 ， 酸奶本身就是发酵产物 ， 接触空气后就会开始发酵 ， 因其营养较多而容易滋生细菌 ， 所以喝剩的酸奶要重新密封起来保存 ， 且最多保存24小时 ， 且需冰箱内冷藏 。
【酸奶开封后可以放多久】酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品 ， 是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
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