大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食 。
干海参怎么发泡（干海参怎么发泡才好）
导语：海参泡发难？老渔民：牢记3个要点，新手一次也能成功，值得收藏！
随着生活水平的提高，人们的钱包越来越鼓了，解决了温饱之后，就开始注重健康，踏上了养生之路 。平时，经常会吃一些牛、羊肉，鸡鸭鱼肉等滋补食品 。月收入五千以上的人们，就会考虑买海参、鲍鱼、燕窝等一些高档补品 。在山东胶东地区，很多人冬天都会买两三斤海参，给父母进行“冬补”，让老人平安健康过冬 。
海参营养丰富，性温补，富含蛋白质、铁、锌、维生素和各种人体必需的氨基酸、脂肪酸以及多种营养物质 。海参所含的脂肪酸对增强人体的抗病能力和人脑的机能很有好处 。海参虽然很营养，但是不好储存，我们在市面上买到的海参，一般都是经过加工的干海参，这种海参买回家后，需要经过泡发才能食用 。很多人想吃海参，却因为不会泡发而放弃，其实泡发海参的方法很简单！下面，我就把海边老渔民总结的泡发海参的方法分享给大家！
【泡发海参的做法】
第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净 。
第二步：将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，然后将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳） 。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水 。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质 。
第三步：经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大 。接下来，我们再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开 。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参 。
第四步：将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了 。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发 。
第五步：取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟 。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟 。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉 。
第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水 。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）
第七步：经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了 。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存 。
每次吃的时候，提前一晚上拿出一个，放在冰箱保鲜层，第二天早晨，切成小块，放入小米粥或者是混汤面里，直接食用即可 。
泡发海参的3个重点：
1.在泡发海参时，用到的所有容器都不能有油，要保证手上是无油的（包括女士的化妆品） 。海参在泡发过程中，如果碰到油，接触到油渍的地方，海参就会自溶 。
推荐阅读
- 员工访谈一般问哪些问题 员工访谈记录内容怎么写
- 电热水袋怎么排气 彩虹电热水袋怎么排气
- 葡萄干发涩是什么原因
- 月饼怎么保存可以延长时间
- 葡萄干的保质期是多久
- 葡萄放冰箱怎么处理
- 没开口的榴莲怎么放熟
- 没煎的南瓜饼怎么保存
- 没吃完的油条怎么保存
- 没吃完的石榴怎么保存