【豆子泡多久可以打豆浆】泡１２小时最好 。浸泡黄豆打豆浆一定要经过长时间浸泡 ， 让黄豆充分发涨 ， 破坏细胞壁 ， 豆子中的蛋白质等营养物质才能更好的被人体吸收利用 ， 夏季温度高 ， 浸泡时间长 ， 黄豆容易变味变质 ， 建议放入冰箱冷藏浸泡 ， 抑制细菌等微生物的滋生 ， 泡发１２小时以上再打豆浆 ， 浆液质地更细腻 ， 营养物质也更易被吸收 。
黄豆泡多久会产生毒素：并无具体时间规定 。因为浸泡的黄豆产生毒素 ， 不仅和浸泡的时间有关 ， 还和其黄豆品质以及使用的容器等相关 ， 如浸泡的黄豆是发霉变质的黄豆 ， 那么不用泡 ， 黄豆中就含有毒素 ， 而品质好的黄豆一般在室温下浸泡１２小时左右才可能有细菌滋生过度 ， 产生毒素的问题 ， 因此黄豆泡多久会产生毒素 ， 并无明确的时间 ， 但一般泡好的黄豆要是发生软烂、霉味、发酵味、水质浑浊等现象 ， 就可能已经变质含有毒素了 ， 不可继续食用 ， 否则对健康不利 。
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