金针菇算是日常饮食中吃得少的 , 一般都是作为火锅和烧烤宵夜多一点 , 但其实金针菇的营养价值是很高的 , 对小孩和老人都有益处 , 到底吃金针菇有什么好处呢 , 下面跟随小编一起来详细了解了解吧~
金针菇的营养价值
金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品 , 其生长过程中的营养全部由菌包供给 。 有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素 , 能促进儿童的智力发育和成长 , 保卫老人脑智力的“益智菇” 。 而且金针菇含低碳水化合物 , 有高钾低钠的特性 , 故有降低胆固醇、抑制血脂升高的作用 。 由于金针菇的菌伞上含有一种叫“鸟苷-5-磷酸”的增鲜剂 , 在味鲜上远胜于一般其他食用菌 。
![吃金针菇有什么好处 七大好处让你爱吃停不下来](http://pic.yunnanlong.com/221204/1531033P7-0.jpg)
吃金针菇的好处
1、促进脑发展
金针菇促进脑部发展有目共睹 , 它含有18种氨基酸 , 其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多 , 这都是脑部营养特别需要的 , 能够增强记忆 , 开发智力 。 长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子 , 以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用 。
2、提供人体不能合成的氨基酸
【吃金针菇有什么好处 七大好处让你爱吃停不下来】 人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸 , 其中赖氨酸尤其重要 , 科学测试显示:成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右 , 儿童需要量则相对要多一些 。 而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类 , 故经常食用金针菇 , 可快速补充体内所需的赖氨酸量 , 解决人体的需求问题 。
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3、有利于化疗患者
由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应 , 专家建议放化疗者宜多吃金针菇 , 因为其含有的“朴菇素” , 能有效帮助减小不良反应 。
4、降血脂、降胆固醇
数据显示 , 金针菇是高蛋白(100克中含有31.3克) , 低脂肪(100克中含有5.8克) , 适于高血脂 , 肥胖症患者食用 。 特别是一些中老年人的胆固醇含量很高 , 如果不能及时控制会影响到身体健康 。 所以 , 老年人宜多吃些金针菇吧 , 可以有效的降低体内的胆固醇含量 。
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