糖尿病可以喝酸奶吗 糖尿病人更适合稀酸奶

酸奶现在成为了许多人离不开的食物 , 但是对于糖尿病人来说 , 到底可不可以喝酸奶还是一个问题 , 究竟糖尿病可以喝酸奶吗 , 下面跟随小编一起来详细了解了解吧~

糖尿病可以喝酸奶吗
糖尿病患者是可以喝酸奶的 , 酸奶的最大优点在于可以促进消化 , 调节肠道菌群 , 糖尿病患者购买酸奶需仔细阅读食品标签 , 在控制一日总能量的前提下 , 科学饮用酸奶 。
【糖尿病可以喝酸奶吗 糖尿病人更适合稀酸奶】

糖尿病可以喝酸奶吗 糖尿病人更适合稀酸奶



糖尿病人酸奶的选择
目前市场上除了平时喝的液体酸奶 , 还有一种凝固型的酸奶 , 称为“老酸奶” 。
液体酸奶为先发酵后分装 , 属于搅拌型酸奶 。 而老酸奶应该是先分装后发酵 , 属于凝固型酸奶 。 凝固型酸奶对奶源蛋白质等营养物质的含量要求比普通酸奶高 , 营养会更好一些 。
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但是在现代工业化生产中 , 先分装后发酵的方式不太现实 , 凝固型的酸奶在运输中容易因为摇晃、震荡等机械原因影响其口感和形态 , 为了便于运输和销售 , 老酸奶和普通酸奶一样发酵 , 只是在普通酸奶的基础上 , 多添加了一些凝胶剂或增稠剂而形成凝固态 。
所以说 , 如果不能保证老酸奶的质量 , 那么从营养角度看 , 一般的老酸奶和普通酸奶的营养成分没有太大的不同 , 蛋白质、脂肪含量相差甚微 。
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并且品质没有保障的老酸奶中的增稠剂会影响血糖 。 因为自然的增稠剂常见的是明胶和膳食纤维 , 明胶是蛋白质胶体 , 易被人体吸收 。 膳食纤维包括海藻胶、果胶、植物种子胶等 , 它们有助于消化 , 而且没有热量 , 对人体有益无害 。
而有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉 , 这类增稠剂含糖量高 , 会导致血糖升高 。
从这个角度说 , 建议糖尿病患者不妨选择稀一点的产品 , 不要选择那些过于浓稠的酸奶 。
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