不用 。茴香中含有一种茴香油的成分 ， 具有一种特殊的香辛气味 ， 如果在做馅的时候将它焯水 ， 就失去了独有的这一份香味 。但是要尽量将茴香切得碎一点 ， 多放一些油 ， 防止茴香出水 。
茴香饺子的功效与作用：行气止痛：茴香中含有茴香油的成分 ， 它可以刺激胃肠神经血管 ， 也能放松胃肠平滑肌 ， 帮助排除胃内积存的气体 ， 起到健胃、行气、止痛的作用 ， 可以帮助缓解胃部痉挛 ， 减轻胃部疼痛 。
【茴香包饺子用焯水吗】促进消化：茴香饺子中的茴香油成分气味辛香 ， 可以帮助促进消化液的分泌 ， 起到增进食欲 ， 促进消化 ， 缓解油腻的作用 。
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