2-3分钟即可 。宫保鸡丁需要爆炒 ， 在烹饪过程中 ， 如果炒制的时间过久了 ， 会出现鸡丁比较柴的情况 ， 因此 ， 一般在制作宫保鸡丁的时候鸡丁的烹饪时间为2-3分钟 ， 其他时间可以用于辅料的炒香或者食材的腌制 。
拓展资料：【宫保鸡丁炒多久】宫保鸡丁 ， 是一道闻名中外的特色传统名菜 。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录 ， 原料、做法有差别 。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁 ， 和贵州菜的胡辣子鸡丁有关 ， 后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬 ， 形成了一道新菜式-宫保鸡丁 ， 并流传至今 ， 此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外 。
