1、看外观:新会陈皮有油光,外表面为褐黄色、泽棕红色,皱缩,有许多凹入的油点 。
2、试手感:新会陈皮质轻且易于折断 。用手触感新会陈皮,年份越短皮身越软,年份越长手感越硬质轻 。
【新会陈皮怎么挑选】3、闻香气:新会陈皮香气异常,醇厚浓郁,味轻微辛而不甚苦,时间越长而愈发奇香 。
4、尝滋味:新会陈皮食用口感非常好,过齿留香,有回甘口感,无苦涩味 。
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