核桃是很有营养价值的食物 ， 非常有益于大脑 ， 且核桃其本身就长得与大脑很像 。 核桃的吃法有很多种 ， 生吃 ， 磨碎吃 ， 当零食吃或者煎煮炒炸都可以 。 核桃到底怎么做才最好吃 ， 什么吃法才最能体现它的营养价值呢 ， 下面就来介绍一下核桃的吃法 。
1琥珀核桃仁
材料：生核桃仁250克 ， 白砂糖45毫升 ， 蜂蜜30毫升 ， 黄油15毫升 ， 白芝麻适量 。
做法：先将核桃放入烧开的水中煮一分钟去涩除灰 ， 捞出沥干后浸入冷水中；捞出后将白砂糖、蜂蜜、黄油一起倒入核桃仁上搅拌均匀 ， 尽量让每一块核桃仁都有沾上；然后放入微波炉调中火12分钟 ， 每隔两分钟取出搅拌一下 ， 颜色呈金黄色即可 。 乘热撒上白芝麻 ， 放凉即可食用 。
【核桃的吃法有哪些 十八种核桃吃法教你补充营养】功效：补血润肺、乌发养颜 。
2桂花核桃冻
材料：核桃仁250克 ， 奶油100克 ， 白糖适量 ， 鲜桂花15克 。
做法：核桃加水磨成浆 ， 加入白糖和奶油一同搅拌后煮 ， 煮沸后装盘冷却 ， 放入冰箱冷冻最佳 ， 食用前用刀将核桃冻划成小块 ， 撒上鲜桂花即可 。
功效：清热解毒 ， 生津止渴适用痰热咳喘 ， 肾虚肠燥 ， 腰疼 。
3黄酒核桃仁
材料：核桃五个 ， 白糖50克 ， 黄酒50毫升 。
做法：核桃去壳与白糖一同磨至膏状 ， 加入黄酒后小火煮10分钟即可 。
功效：对健忘、久喘、腰疼、习惯性便秘、老人便秘等病症有疗效 。
4核桃栗子红豆粥
材料：红豆、核桃仁、栗子适量 。
做法：红豆泡温水3小时 ， 栗子水煮半小时去皮 ， 最后将红豆、栗子、核桃仁一同煮一小时即可食用 。
功效：红豆可补血、利尿、消肿和促进心脏活化；栗子可补肾壮腰、健脾止泻、活血止血；核桃可黑发、降燥、调血 。 三者一起可以说是女性的进补之宝 ， 适合月经或产后的补养 。
5核桃大米粥
材料：核桃仁10至15个 ， 大米100克 ， 白糖适量 。
做法：核桃仁和大米加水一起煮粥 ， 根据口味加入适量白糖调味 。
功效：益肺 ， 润肠 。 适用于腰疼腿软 ， 久咳肺虚 ， 气短频喘 ， 小便不畅 ， 病后虚弱 。 但便溏或便稀者不宜食用 。
6核桃仁炖蚕蛹
材料：核桃仁40克 ， 蚕蛹50克 ， 冰糖30克 。
做法：先将蚕蛹略炒一下 ， 然后把核桃仁、蚕蛹、冰糖一起置入碗中隔水炖煮 ， 熟后服用 。
功效：清除皮肤色素沉着 ， 减缓皮肤老化 。 对于唇甲无光泽 ， 毛发早白 ， 面色发黄者效果最佳 。
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