大闸蟹活的如何保存不坏

买的大闸蟹活的怎么保存
【大闸蟹活的如何保存不坏】保存大闸蟹方法:
1、用冰箱保存阳澄湖大闸蟹 。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存 。
区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉 。
2、选活力旺盛的大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住 。
因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
3、如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法是,把自己的浴缸做暂养池先让出来给大闸蟹享受一下 。
因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上 。
另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。

大闸蟹活的如何保存不坏


大闸蟹吃法
1、首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉,包括两个大钳子,如果将大闸蟹放到凉了之后,其中的蟹肉与蟹壳会自动分开,很方便饮食 。
2、去掉大闸蟹的蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺条纹解开大闸蟹谢盖 。
3、用勺子把谢盖中间的大闸蟹蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净 。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃 。
4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和大闸蟹蟹肺剪掉 。
5、用勺柄将大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃 。
6、用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 。
7、把大闸蟹蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉 。只要顺着大闸蟹蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出 。吃干净的大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的 。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具 。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 。
9、将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉 。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了 。
大闸蟹怎么保存?
保存时间:3-5天左右准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑
活的大闸蟹如何存放
存放大闸蟹
,用荷包是最好的,湿荷包能较长时间保持相对湿度,而且又能通风,又能遮光 。扎紧的荷包又能限制大闸蟹的爬动,保证大闸蟹肉的结实 。将活力强健的大闸蟹,放在清水里洗净,然后用绳或草将它的八条腿二只钳扎紧成团状 。可以放在水里煮,也可以入锅隔水蒸 。在水里煮的时候,可以放一些生姜、紫苏、食盐与之同煮 。
大闸蟹活的怎么保存?

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