![蜂蛹要怎么保鲜 蜂蛹要怎么保鲜呢](http://pic.yunnanlong.com/221210/1JT345a-0.jpg)
【蜂蛹要怎么保鲜 蜂蛹要怎么保鲜呢】1、冷冻保存:冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法 。 把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面 , 然后把里面的空气挤出来 , 把袋口封紧就放到冰箱里面保存 。 但此保存时间不能太长 。
2、盐煮盐水溶液配制好 , 正确的比例是1∶2 , 即1kg水:0.5kg盐 。 然后往盐水溶液里面加入蜂蛹 , 盐水要把蜂蛹浸泡过头才行 , 大火煮沸后10分钟左右就可以捞起来 , 放到干净的地方凉干其水分 , 然后就可以放到保鲜袋里面密封好保存了 。
3、用酒和酒精浸泡首先选择度数高的白酒 , 然后加入你需要保存的蜂蛹 , 白酒要把蜂蛹浸泡过面哦 , 以隔绝空气防止污染与变色 , 有利于保存 , 装满后密封暂存 。 但是这种保存的方法有一个不好的地方 , 有时间限定的 。 暂存时间最多不得超出48小时 , 最好在24小时里 , 把蜂蛹用完 , 或是另作加工 。
4、蒸蛹把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内 , 旺火蒸8-10分钟 , 使蛹体内酪氨酸酶失活 , 蛋白质凝固 。 然后取出放在卫生的通风室晾一晾 。 待蛹体表面无水分 , 挑捡出肢体不全或破损的蛹体 , 密封保存 , 若室温贮存 , 保质期1-2天;若是放进冰箱 , 时间稍长一点 。
5、保鲜液浸渍配制保鲜液 , 配方为:食盐3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸钠0.2%和柠檬酸0.1% , 蜂蛹浸入保鲜液 , 液面浸过蛹 , 保质期可达7天 。
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