主料：杨梅200克 。辅料：冰糖适量 。
准备新鲜的杨梅 ， 把杨梅先洗两遍 ， 放进淡盐水里浸泡半个小时 ， 然后再用流动水清洗一遍 。
锅里放入水和适量冰糖 ， 大火把水煮开 ， 冰糖煮化 ， 放进杨梅 。
水再次煮开后 ， 改小火煮10分钟关火 ， 盖上盖子焖一会儿 ， 将杨梅汁过滤出来即可饮用 ， 放进冰箱冷藏再喝口感更佳 。
【杨梅汁怎么做】
烹饪技巧：
1、冰糖的分量需根据汤汁的分量酌情增减 。
2、杨梅一定要浸泡淡盐水 ， 浸泡时间至少需1个小时；浸泡过淡盐水的杨梅 ， 藏在杨梅上的小虫会爬出来 ， 就很容易将小虫去除了 。
3、煮好的杨梅汁冷藏几个小时再喝口感更佳 。
4、杨梅汁过滤出来后 ， 锅里的杨梅还可以吃掉的 ， 只是味道已经很淡了 。
