用料：猪腰200ｇ、食盐适量、味精适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、柿子椒适量、黑木耳适量、白醋适量、胡椒粉适量 。
做法：１、准备食材 ， 将腰子洗净 ， 一剖两片 ， 去掉腰臊 ， 切花刀 。
２、碗里放入清水 ， 加姜丝、少量花椒、几滴白醋 ， 放入切好的腰花浸泡３０分钟 。
３、青椒去籽切片 ， 干辣椒切段 ， 葱姜蒜改刀备用 ， 泡好的木耳洗净备用 。
４、把泡好的腰花捞出 ， 用清水冲洗一下沥干水分 ， 加适量玉米淀粉 ， 用手抓匀备用 。
５、将１勺料酒、２勺酱油、适量胡椒粉、味精；盐、葱花、少量的水拌匀备用 。
６、起锅放油烧热 ， 放入腰花滑熟 ， 捞出控油备用 。
７、锅里留底油放姜蒜 ， 干辣椒爆香 ， 下青椒和木耳翻炒片刻 ， 放入滑好的腰花快速翻炒片刻即可 。
【腰子怎么做】
