【饺子煮几分钟就熟了】5分钟 。饺子全部底部朝上漂起熟成即可 。
材料：猪前腿肉３００ｇ、胡萝卜一根、玉米一根、蒜叶两根、面粉５００ｇ（饺皮）、水２６０（饺皮）、盐３ｇ（饺皮）、生抽适量、盐适量 。
做法：1、面粉＋水＋盐 ， 放进厨师机和成光滑的面团 ， 放一边静置半小时 。
２、所有食材洗净 ， 胡萝卜切块 ， 玉米取粒 ， 蒜叶切段 ， 猪肉切２－３ｃｍ块 ， 再依次用破壁机切碎备用 。
３、绞好的猪肉放进一个大碗 ， 加入约１５ｇ生抽 ， ５ｇ盐 ， 朝一个方向搅拌均匀 ， 再加入适量水搅拌均匀 。
4、把切好的胡萝卜末 ， 玉米碎 ， 蒜叶碎加入肉馅中朝一个方向搅拌均匀（如果肉比较瘦 ， 可以最后再加少量香油拌匀 ， 这样成品口感不会柴） ， 拌好的饺子馅放冰箱冷藏待用 。
５、面团搓成长条 ， 切成剂子 ， 擀成饺皮 。
６、包入适量肉馅 ， 挤成元宝形饺子 。
７、做好的饺子开水下锅 ， 等水再开后加入一碗凉水 ， 反复２－３次 ， 饺子全部底部朝上漂起熟成即可 。
