1、青红椒洗干净,切成丝,豆角洗净切成段,绿豆芽加水洗干净 。
2、猪肉切丝,依次加入生抽、十三香、食盐,搅拌均匀腌制5分钟 。
3、面粉300克加水和成面絮,揉成长条面剂,用刀切成大小相等的小面剂 。
4、再把小面剂擀成薄面饼,放入锅中进行烙制,两面泛黄即可出锅 。
5、鸡蛋两个,加入少许盐打散,倒入油锅炒熟,加入青红椒,放入盐、十三香等调料,炒熟即可出锅 。
6、另起锅,把青椒放入锅中,加入绿豆芽一起进行翻炒,加入食盐、香醋,炒熟即可出锅 。
7、肉丝放入锅中翻炒,炒至变色,加入青红椒、豆角进行翻炒,加入食盐、生抽,炒熟即可出锅 。
8、烙好的洛馍,配上菜肴,卷紧即可食用 。
【烙馍卷菜菜谱】
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