腌腊肉腌好后要洗了再晒吗
腌腊肉腌好后不用洗的，直接晾晒即可 。腊肉腌制3-7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒 。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存 。
腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料，辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛辩等，经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品 。主要特点是肉质细致，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，便于携带和贮藏 。
腌腊肉的做法：猪肉洗净，切成一寸厚、五寸或七寸的长条，沥干水，放入适量细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天 。每天翻动一次 。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存 。腌腊肉储存方法：用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃 。
或者把肉条切成一寸见方的小片 。炒锅置火上，倒植物油、放30克至50克浏阳豆豉，5克生姜切成末，拌炒八成熟，熄火，放入适量的辣椒粉拌匀，冷却放入坛子里，坛子密封 。
腊肉腌好后要洗吗 腌腊肉要洗吗
腌制的腊肉在晒的过程中水洗过在晒不会坏掉的 。
腌制腊肉半年后要吃的时候要洗的，因为腊肉外表是很脏的，洗干净吃比较健康 。
一般这样的腊肉清洗起来比较麻烦，可以先把腊肉在火上烤，等腊肉变热的时候，放在热水里泡上，大约需要半个多小时，然后用刀把腊肉上烤黑的地方刮干净，要边刮边洗，清理干净后，放锅里煮，大约半个小时后，另外换上干净水再煮，一般经过这样处理，腊肉会干净很多，而且腌制腊肉的盐分也会消失很多，吃起来不会那么咸了 。
【腌腊肉后要洗才晒吗?】腌腊肉腌后要用水洗后再晒吗
不必再洗了，洗了就洗去原来腌制的味道了 。
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