1、鸡胸肉洗净后改刀切片 。加生抽 ， 料酒和玉米淀粉 ， 抓匀后腌制15分钟 。
2、黄瓜切皮斜切片 ， 大蒜剁碎 。泡发好的黑木耳摘洗干净 ， 红椒去籽切块 。
【炒鸡胸脯的方法】3、锅中注入食用油 ， 5成热的时候 ， 下鸡胸肉 。用筷子快速划散 ， 变色后盛出备用 。
4、锅中留底油 ， 下大蒜末 。煸香后下黄瓜片和黑木耳 。快速翻炒均匀 。下之前滑炒的鸡胸肉 。炒匀后淋入蚝油 。翻炒后加精盐调味 。炒匀后下红椒 。加原味鲜提鲜味 。最后快速翻炒几下 ， 关火即可出锅 。
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