1、材料：鲜芹菜450克 ， 鲜百合250克 ， 干红辣椒3个 ， 精盐、味精、白糖、葱花、生姜末、植物油、黄酒各适量 。
2、先将鲜芹菜摘去老叶和根 ， 洗净 ， 放入沸水中烫透捞出 ， 沥净水分 ， 切成长约2厘米的段备用 。
3、将百合除去杂质后冼净 ， 剥成片状 。将干红辣椒去蒂、去籽 ， 洗净后切成细丝备用 。
【芹菜炒百合的烹饪方法】4、将炒锅置火上 ， 放适量植物油烧热 ， 先放入葱花、生姜末、干红辣椒丝炝锅 ， 然后放入百合瓣、芹菜段继续煸炒至熟透 ， 再烹入黄酒 ， 加入白糖、味精、精盐和清水少许 ， 翻炒几下 ， 出锅装盘即可 。
