1、原料准备：牛肉500克 ， 土豆2个 ， 胡萝卜1个 ， 咖喱块50克 ， 盐1茶勺 ， 食用油2汤勺 。
2、把牛肉放盆里泡出血水 ， 清洗干净 ， 横着纤维纹路切成小块或条 。
3、把土豆和胡萝卜洗干净 ， 胡萝卜去皮切片 ， 两个土豆分两次用 ， 取一个去皮切块 ， 另一个先放着备用 。
4、把牛肉沥干水分 ， 锅里油热后放进牛肉 ， 大火翻炒均匀 ， 炒制牛肉变色 。
5、放进土豆和胡萝卜 ， 翻炒均匀至变色 。
6、将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里 。加入足量的开水 ， 先放25克咖喱块 。炖至大约1个半小时 ， 土豆胡萝卜已经快炖化了 ， 汤汁开始变的浓稠 。
【咖喱土豆炖牛肉怎么做】7、将另一个土豆去皮切块 ， 放进锅里 。加入适量盐 ， 再放进25克咖喱块 ， 搅拌均匀注意不要糊锅底 ， 再炖半个小时左右 ， 直到土豆软面、牛肉软烂就可以出锅了 。
