1、大肉洗净沥水 ， 切0.5cm厚 ， 2.5cm宽的薄片 。
2、炒锅小火热油 ， 油凉时就放入白糖开始炒糖色 。
3、油开始冒泡沫 。
4、当油中的泡沫渐渐变完时倒入肉片中火煸炒 。
5、翻炒 。
6、刚开始炒慢慢会出来水分 ， 中火继续翻炒 。
7、直到肉中煸炒出来的水分消失 ， 留下油 ， 这时调入适量生抽翻炒匀 。
【臊子肉怎么做】8、然后再调入适量老抽翻炒上色 。
9、最后放入所有大料 ， 翻炒匀后 。
10、加入高过肉面的开水 ， 大火烧开后转小火慢慢炖煮 。（留老卤汁的话就在这里多加点水 ， 后边留出一碗即可） 。
11、水分减少肉快熟时 ， 加入适量盐搅拌均匀入味 ， 直到肉熟 ， 水分熬差不多完 。盛出 。（如果水还多 ， 可以大火收汁）晾凉后可以放冰箱保鲜 。
推荐阅读
- 农村自建房面积超了怎么办
- 灯带一段亮一段不亮怎么修
- 马桶皮搋子怎么用
- 马桶很干净但有臭气怎么解决
- 卫生间水不往地漏走怎么补救
- 自动增压泵怎么调压力
- cad启动很慢的三种解决方法 电脑启动慢怎么办
- 修改图片大小尺寸最好方法 怎么改变图片大小
- 这三种方法可以快速完成拼图操作 手机上几张照片怎么弄成一张
- 教你4个更换底色的方法 怎么给照片换背景颜色