![怎样做最好吃的鸡](http://pic.yunnanlong.com/221222/214053C49-0.jpg)
1、准备食材如下:鸡半只 , 红葱头7个 , 大蒜70克 , 红尖椒2个 , 尖椒1个 , 色拉油适量 , 食盐少许 , 姜20克 , 生抽10毫升 , 蚝油10毫升 , 香油1小勺 , 江米酒15毫升 , 胡椒粉少许 , 白糖5克 , 水15毫升 。
2、鸡肉冲洗干净后切成小块 , 用生抽和胡椒粉腌30分钟 , 红辣椒和青椒洗净切成圈 , 姜切片 , 红葱头剥去外皮 , 大蒜去皮 , 放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用;
3、把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出 , 锅中倒入适量油 , 放入红辣椒和姜片煸香 , 放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒 , 加入蚝油、糖和清水焖煮一下;
【怎样做最好吃的鸡】4、最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀 , 把炒好的鸡肉放到砂煲中 , 用中火煮至水分收干 , 再撒入米酒 , 盖上盖子即可上桌!