1、准备材料：糯米粉300g、澄面90g、嫩艾草100克、猪油30g、豆沙500g、细砂糖20g(根据自己口味)、开水300g左右、温水80g左右、
2、先将嫩艾、等放入大锅 ， 加入石灰蒸烂 ， 漂去石灰水 ， 揉入糯米粉中 ， 做成呈碧绿色的面胚 ， 摘成每个大约重75克的面团 ， 搓成长条 ， 逐个按扁 ， 包入豆沙馅等馅料 ， 捏拢收口 ， 搓成圆球 ， 即成青团生坯 。
【糯米青团做法介绍】3、笼内铺上湿布 ， 放入青团生坯 ， 上锅蒸约15-20分钟至熟 ， 再在青团上涂些芝麻油即成 。
